آموزش قهوه

دریپ کافی چیست؟ طرز تهیه قهوه دمی چکه ای

دریپ کافی چیست؟ طرز تهیه قهوه دمی چکه ای

قهوه یکی از نوشیدنی‌های محبوب است که به شیوه‌های مختلفی دم می‌شود. قهوه دمی چکه ای بدون استفاده از اسپرسو ساز و در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود. اگر می‌خواهید با نحوه دم کردن دریپ کافی آشنا شوید خواندن ادامه این مطلب را از دست ندهید.

فهرست مطالب

دریپ کافی چیست؟

قهوه دمی چکه ای که با نام دریپ کافی هم شناخته می‌شود یکی از انواع قهوه است که طی مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود. در گذشته این شیوه دم کردن قهوه در کشورهای مدیترانه‌ای مرسوم بود، اما در حال حاضر مردم اغلب کشورها دنبال راهی برای دم کردن سریع قهوه هستند و از قهوه دمی چکه‌ای استفاده می‌کنند.

این شیوه دم‌آوری قهوه به استفاده از چای کیسه‌ای شباهت زیادی دارد. یعنی باید آب جوش را روی دانه‌های آسیاب شده قهوه بریزید تا عصاره قهوه به آرامی از فیلتر به سمت پایین برود و بتوانید یک فنجان قهوه خوش‌عطر داشته باشید.

البته باید به این نکته توجه داشته باشید که فیلترهای دریپ کافی ریزتر از چای کیسه‌ای است و یک پلاستیک نگهدارنده برای جایگذاری آن داخل ماگ وجود دارد.

دریپ کافی چیست

طرز تهیه دریپ کافی چگونه است؟

اگر مایلید قهوه‌ای سریع و خوش‌عطر آماده کنید می‌توانید بر اساس تمایل خود یکی از روش‌های آماده کردن قهوه دمی چکه‌ای را انتخاب کنید. بهترین روش های آماده کردن قهوه دمی چکه ای شامل موارد زیر است:  

  • دریپ بگ کافی
  • آماده کردن دریپ کافی با دستگاه قهوه‌ساز چکه‌ای
  • آماده کردن دریپ کافی با دستگاه پور اوور

دریپ بگ کافی

کسانی که دنبال روشی ساده برای دم کردن قهوه هستند می‌توانند با دریپ بگ کافی در مدت زمان کوتاهی یک فنجان قهوه آماده کنند. فقط کافی‌ست یک بسته قهوه کیسه‌ای تهیه کنید و  با گیره‌های کاغذی که روی آن تعبیه شده، بسته قهوه را روی لیوان یا فنجان محکم کنید، سپس به میزان لازم آب جوش روی آن بریزید. نیازی نیست منتظر بمانید. بلافاصله بعد از ریختن آب جوش می‌توانید قهوه را میل کنید. این شیوه برای علاقه‌مندان به قهوه یک گزینه عالی و فوری است.    

آماده کردن دریپ کافی با دستگاه قهوه‌ساز چکه‌ای

 با اینکه روش دستی قهوه دمی سریع و آسان است اما می‌توانید از دستگاه  قهوه‌ساز کلاسیک هم برای آماده کردن قهوه چکه‌ای استفاده کنید. در این روش باید قهوه آسیاب شده را داخل فیلتر مورد نظر بریزید، دستگاه را روشن کنید تا آب موجود در مخزن دستگاه به دمای ثابتی برسد. وقتی آب به دمای مناسب برسد، به شکل خودکار روی قهوه ریخته می‌شود و از لابه‌لای دانه‌های قهوه عبور می‌کند. در واقع مزیت استفاده از این شیوه این است که قهوه به شکل اتوماتیک آماده می‌شود و شما روی عصاره و طعم قهوه دخالتی ندارید.

البته در دستگاه‌های قهوه ساز کلاسیک که اتوماتیک نیست، لازم است بعد از داغ شدن آب، دکمه شروع کار دستگاه قهوه‌ساز را فشار دهید تا صدای چک‌چک قهوه را بشنوید.

آماده کردن دریپ کافی با دستگاه قهوه‌ساز چکه‌ای

آماده کردن دریپ کافی با دستگاه پور اوور

یکی دیگر از شیوه‌های مرسوم دم کردن قهوه پور اوور است. در این شیوه قهوه به صورت غرق کردن آماده می‌شود و شما می‌توانید آب داغ را به شکل دستی روی دانه‌های قهوه بریزید. این دستگاه به شما اجازه می‌دهد تا غلظت قهوه را متناسب با ذائقه خود تغییر دهید.  تنها نکته‌ای که باید به آن توجه کنید این است که دستگاه پور اوور فیلتر مخصوصی نیاز دارد که نسبت به فیلترهای قهوه‌ سازهای چکه‌ای گران‌تر است. البته امکان استفاده مجدد از فیلترهای دستگاه پور اوور وجود دارد.

انواع قهوه دمی چکه ای

همانطور که پیش از این گفتیم قهوه دمی چکه‌ای به شیوه‌های مختلفی تهیه می‌شود. اما مسئله مهمی که در این قسمت می‌خواهیم به آن بپردازیم این است که قهوه دمی چکه‌ای چند نوع است و بهتر است کدان نوع قهوه چکه ای را تهیه کنیم.

 واقعیت این است که تولیدکنندگان مختلف سعی می‌کنند انواع قهوه دمی چکه‌ای که به صورت کیسه‌ای بسته‌بندی می‌شود را با ترکیب‌های مختلفی از دانه‌های قهوه آماده می‌کنند؛ هر کدام از ترکیبات دانه‌های قهوه برای ساعات مختلفی از شبانه‌روز مناسب هستند و خریداران می‌توانند بر اساس ترجیح خود، مناسب‌ترین نوع قهوه را آماده کنند.

بهترین دانه‌های قهوه برای تهیه دریپ کافی دانه‌های قهوه عربیکا و روبوستا هستند که شما می‌توانید بر اساس ذائقه خود مخلوطی از آن‌ها را تهیه کنید. کسانی که طرفدار طعم تلخ قهوه هستند باید میزان روبوستا را در ترکیب قهوه بیشتر کنند، اما کسانی که طعم قهوه را شیرین‌تر دوست دارند بهتر است نسبت عربیکا را بیشتر کنند. این نکته را هم بدانید که میزان کافئین دانه قهوه روبوستا بیشتر از دانه‌های دیگر است، بنابراین شروع کارهای روزانه با قهوه صبحگاهی حاوی دانه روبوستا انرژی زیادی به شما می‌دهد.

اما اگر می‌خواهید برای رفع خستگی در پایان روز کاری یک فنجان قهوه بنوشید، بهتر است دریپ کافی با کافئین کمتری انتخاب کنید.

انواع قهوه دمی چکه ای

نوع قهوه مناسب برای قهوه دمی چکه ای

یکی از سوالات متداولی که اغلب افراد برای تهیه دریپ کافی می‌پرسند این است که از چه نوع قهوه‌ای استفاده کنند تا بتوانند نوشیدنی خوش‌طعم‌تری آماده کنند. بهتر است بدانید نوع قهوه مورد استفاده به ذائقه و ترجیح شما و شیوه‌ای که برای دم‌آوری قهوه استفاده می‌کنید، بستگی دارد.

یکی از شگردهای کاربردی آماده کردن قهوه خوش‌عطر و طعم، استفاده از دانه قهوه تازه آسیاب شده است.. بنابراین پیشنهاد می‌کنیم به جای قهوه آسیاب شده، دانه قهوه بخرید و خودتان آن را با آسیاب قهوه آسیاب کنید. با خرید گرایندر یا آسیاب مرغوب می‌توانید تجربه بهتری از آماده کردن قهوه داشته باشید.

اما بهتر است دانه‌های قهوه به شکل ریز یا متوسط آسیاب شده باشد تا حرارت آب موجب خارج شدن عصاره قهوه از فیلتر شود. زیرا حرارت آب از لابه‌لای دانه‌ی درشت به سادگی عبور می‌کند و نمی‌توانید انتظار داشته باشید که عصاره قهوه غلیظ و خوش‌عطر باشد.

آخرین نکته‌ای که باید به آن توجه داشته باشید این است که برای آماده کردن قهوه غلیظ به صورت دستی یا با دستگاه، باید مدت زمان تماس قهوه و آب را بیشتر کنید.

قهوه از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های گرم است که شیوه‌های مختلفی برای دم‌آوری آن وجود دارد. در صورتی که دنبال روشی آسان و سریع برای آماده کردن قهوه هستید، دریپ کافی انتخاب مناسبی است. در این مطلب سعی کردیم شما را با طرز آماده کردن قهوه دمی چکه‌ای آشنا کنیم. امیدواریم این اطلاعات برای شما سودمند باشد و بتوانید یک فنجان قهوه خوش‌عطر آماده کنید.

4.7/5 - (4 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *