خرید قهوه فرانسه

یکی از انواع قهوه‌های محبوب جهان، به‌خصوص در بین ما ایرانی‌ها قهوه فرانسه است. این نوع قهوه به دلیل طعم ملایم و حالت رقیق نسبت به دیگر قهوه‌ها، محبوب است. بیشتر افراد در جهان روز خود را با قهوه فرانسه که بیشتر به قهوه چکه‌ای یا فیلتری معروف است، شروع می‌کنند. اگر می‌خواهید با خرید قهوه فرانسه، ویژگی، طرز تهیه و ... آن آشنا شوید پس لطفا تا ادامه این توضیحات ما را همراهی کنید.

قهوه فرانسه چیست؟

قهوه فرانسه یک نوع قهوه است که می‌تواند ترکیبی از قهوه عربیکا و روبوستا با درصد‌های مختلف یا حتی یکی از آن‌ها باشد. اما چیزی که باعث تفاوت قهوه فرانسه با دیگر قهوه‌ها شده، نوع دم‌آوری آن است که اغلب با دستگاه فرنچ پرس یا قهوه‌ساز برقی انجام می‌شود که حالت رقیق و طعم ملایم‌تری به قهوه می‌بخشند. همچنین میزان آسیاب این نوع قهوه در مقایسه با انواع دیگر قهوه‌ها، درشت‌تر بوده و رست و به نوعی برشته کردن دانه‌های قهوه نیز در این مدل قهوه، کمتر است تا طعم تلخی ملایم آن حفظ شود.

ویژگی های قهوه فرانسه

به‌طور‌کلی، قهوه فرانسه دارای ویژگی‌های منحصر‌به‌فردی است که در زمان خرید قهوه فرانسه باید به آن توجه کرد:

• قهوه فرانسه ترکیبی از قهوه روبوستا و عربیکا یا یکی از آن دو است.
• قهوه فرانسه رقیق‌تر و ملایم‌تر از قهوه اسپرسو است.
• میزان کافئین قهوه فرانسه در مقایسه با قهوه اسپرسو اگر در یک فنجان با اندازه یکسان سرو شوند، کمتر خواهد بود.
• قهوه فرانسه برخلاف قهوه‌های دیگر در فنجان‌های بزرگ یا حتی در لیوان سرو می‌شود از این جهت، می‌تواند کافئین دریافتی با آن بیشتر باشد.
• این نوع قهوه، روش تهیه آسانی دارد و با فرنچ پرس و دستگاه قهوه‌ساز برقی آماده می‌شود.

مراحل و طرز تهیه قهوه فرانسه

برای تهیه قهوه فرانسه نیاز به پودر قهوه فرانسه و دستگاه فرنچ پرس دارید:

1. در مرحله اول، آب را به مرز نقطه جوش می‌‌رسانیم، در نظر داشته باشید، آب را نباید به جوش درآورید.
2. پودر قهوه فرانسه را درون دستگاه فرنچ پرس می‌ریزیم و مقداری آب به صورت دورانی روی قهوه‌ها اضافه می‌کنیم تا حدی که پودر قهوه خیس بخورد.
3. در این مرحله، حدود ۳۰ تا ۴۰ ثانیه صبر می‌کنیم تا در اصطلاح قهوه عمل آوری و کف کند.
4. سپس بقیه آب را تا پر شدن دستگاه فرنچ پرس به صورت آرام و دورانی روی قهوه می‌ریزم و اهرم دستگاه فرنچ پرس آن را کامل به سمت بالا می‌کشیم و اجازه می‌دهیم، قهوه حدود ۴ تا ۵ دقیقه دم بکشد.
5. بعد از زمان طی شده به آرامی اهرم دستگاه فرنچ پرس را به سمت پایین می‌کشیم و قهوه را در یک فنجان بزرگ یا لیوان سرو می‌کنیم.

نکاتی در تهیه قهوه فرانسه

• به ازای هر نصف فنجان آب، می‌توانید یک قاشق غذا‌خوری پودر قهوه استفاده کنید. البته میزان غلظت قهوه با توجه به سلیقه شما قابل تغییر است.
• بهترین زمان برای دم‌آوری قهوه فرانسه با فرنچ پرس حدود ۴ تا ۵ دقیقه اگر اما اگر می‌خواهید قهوه‌ای غلیظ با طعم قوی داشته باشید، می‌توانید تا ۱۰ دقیقه نیز به آن اجازه دهید تا دم بکشد.
• برای بهتر کردن طعم و مزه قهوه فرانسه، می‌توانید از مقداری شکر یا شیر در زمان سرو آن استفاده کنید.
• سعی کنید قهوه به مدت زیاد در دستگاه فرنچ پرس نماند و بلافاصله بعد از تهیه، آن را مصرف کنید.
• کیفیت آب اثر بالایی در طعم و مزه قهوه خواهد داشت پس سعی کنید از آب معدنی یا آب تصفیه شده، استفاده کنید.

میزان آسیاب قهوه فرانسه چقدر است؟

در زمان خرید قهوه فرنچ پرس یا همان قهوه فرانسه، اولین نکته توجه به میزان آسیاب آن است. همان طور که اشاره کردیم، این نوع قهوه با توجه به شیوه دم‌آوری خاصی که دارد باید درشت‌تر از دیگر قهوه‌ها آسیاب شود.

به‌طور‌کلی، میزان آسیاب دانه‌های قهوه برای قهوه فرانسه از تمام انواع قهوه‌ها به جز قهوه کمکس و قهوه دمی درشت تر است. به‌طور‌معمول، دانه‌های قهوه برای تهیه قهوه فرنچ پرس با درجه ۵ یا ۶ آسیاب می‌شوند. از نظر ظاهری و میزان آسیاب،  پودر قهوه فرانسه به شکل دانه‌های شکر و هم‌اندازه آن‌ها خواهد بود.

ابزارهای دم آوری قهوه فرانسه

برای دم آوری قهوه فرانسه شما یا به دستگاه فرنچ پرس یا قهوه‌ساز برقی نیاز دارید. در مجموع، استفاده از فرنچ پرس برای تهیه قهوه فرانسه معمول‌تر و راحت‌تر است.

دستگاه فرنچ پرس

فرنچ پرس به عنوان کلاسیک‌ترین ابزار برای دم‌آوری قهوه است که امروزه برای تهیه دمنوش نیز از آن استفاده می‌شود. این ابزار به شکل یک محفظه شیشه‌ای با درپوش است که در داخل آن اهرم پرسی با قابلیت فیلتراسیون ذرات و حرکت رو به بالا و پایین تعبیه شده است. از سال ۱۹۲۹، دستگاه فرنچ پرس یک ابزار متداول برای دم آوری نوعی قهوه بوده که ما امروزه آن را با عنوان قهوه فرانسه می‌شناسیم.

قهوه‌ساز برقی

قهوه ساز برقی یا دستگاه قهوه ساز یکی دیگر از ابزار‌های مناسب برای دم‌آوری قهوه فرانسه است. در واقع این وسیله، آب را گرم کرده و آن را به صورت چکه‌ای روی پودر قهوه آسیاب شده، می‌ریزد و در نهایت یک قهوه با طعم اصیل ایجاد می‌کند. بیشتر قهوه سازهای امروزی می توانند به کاربران اجازه تنظیم زمان برای دم کردن خودکار قهوه بدهند.

قیمت قهوه فرانسه به چه عواملی بستگی دارد؟

بدون شک،قیمت هر نوع قهوه بر اساس پارامتر‌هایی تعیین می‌شود که قیمت قهوه فرانسه نیز از این قاعده مستثنی نیست. به‌طور‌کلی، از جمله عوامل موثر در قیمت قهوه فرانسه به شرح زیر است:

• نوع قهوه: یکی از مهم‌ترین عوامل در تعیین قیمت قهوه فرانسه، نوع قهوه به کار رفته در آن است. به عنوان مثال قهوه با درصد عربیکا بالا، همواره قیمت بالاتری نسبت به قهوه با درصد روبوستا بیشتر، دارد. چراکه قهوه عربیکا در مقایسه با روبوستا دارای کیفیت بالا‌تری است.
• منطقه کشت قهوه: نوع منطقه جغرافیایی که دانه‌های قهوه در آنجا پرورش یافته‌اند از دیگر عواملی است که می‌تواند قیمت قهوه فرانسه را تعیین کند. قهوه‌های مناطق آسیا جنوبی، آفریقا شرقی و آمریکا میانی با کیفیت‌ترین نوع قهوه را دارند که طبیعتاً قیمت این نوع قهوه‌ها به مراتب بیشتر از انواع دیگر خواهد بود.
• نوسانات ارزی و اقتصادی: از آنجا که قهوه یک محصول وارداتی است،  پس، نوسانات اقتصادی و ارزی در قیمتِ خرید قهوه فرانسه تاثیر مستقیم خواهد داشت.
• وزن قهوه: قهوه فرانسه معمولاً در بسته‌بندی‌هایی با وزن‌های گرمی یا کیلویی تولید و عرضه می‌شوند. بدون شک قهوه با وزن بیشتر قیمت بالاتری خواهد داشت. اما برخی از برند‌ها قهوه برای فروش بیشتر، قیمت محصولات با وزن بالا را کمتر در نظر می‌گیرد پس پیشنهاد می‌کنیم اگر مصرف قهوه فرانسه بیشتری دارید، قهوه‌هایی با بسته‌بندی کیلویی و وزن بالا را انتخاب نمایید.
• برند قهوه: بعضی از نام‌های تجاری معروف در زمینه عرضه قهوه فرانسه به احتمال زیاد قیمت بالاتری خواهند داشت. بدون شک نوع برند و نام تجاری قهوه، تضمینی برای کیفیت آن است.

راهنمای خرید قهوه فرانسه از قهوه هیپو

در زمان خرید قهوه فرانسه از قهوه هیپو باید نکاتی را در نظر داشته باشید:

• قهوه فرانسه‌های هیپو در انواع درصد روبوستا و عربیکا هستند که با توجه به سلیقه و ذائقه خود می‌توانید انواع آن را انتخاب و خرید کنید.
• در نظر داشته باشید، اگر می‌خواهید قهوه فرانسه شما کافئین بیشتری داشته باشد، پیشنهاد می‌کنیم قهوه با درصد بالاتری از روبوستا را خرید کنید. اگر دوستدار قهوه با طعم ملایم و شیرین و اسیدیته بالا هستید، قهوه هیپو با درصد عربیکا بالا را برای تهیه قهوه فرانسه خود انتخاب کنید.
• در زمان خرید قهوه فرانسه در نظر بگیرید، قهوه‌های مجموعه هیپو در وزن‌های مختلف ۲۵۰ و ۱۰۰۰ گرمی موجود هستند که بر حسب نیاز خود وزن‌های مناسبی از آن را تهیه کنید.
• با خرید قهوه هیپو و انتخاب نوع آسیاب (فرنچ پرس/ فرانسه)،  مجموعه هیپو با در نظر گرفتن درجه آسیاب این نوع قهوه، قهوه تازه آسیاب شده و باکیفیت‌ترین قهوه فرانسه را در اختیار شما قرار می‌دهد.
• با خرید قهوه فرانسه از قهوه هیپو، طعم و عطر مرغوب‌ترین نوع قهوه که از بهترین مناطق کشت قهوه (آسیای جنوبی، آفریقا شرقی و آمریکا میانی) تهیه شده‌اند را تجربه خواهید کرد.
• خرید قهوه فرانسه به صورت آنلاین از هیپو به شما این امکان را می‌دهد، انواع مختلف قهوه‌ها را مقایسه کرده و بهترین انتخاب را با توجه به سلیقه و ذائقه خود را داشته باشید.

جمع‌بندی

قهوه فرانسه یکی از انواع مختلف از نژاد قهوه نیست بلکه تنها شیوه‌ای برای تهیه و دم‌آوری قهوه است و با توجه به اینکه به روش فرانسوی تهیه می‌شود به آن قهوه فرانسه می گویند. این نوع قهوه از نظر سایز آسیاب درشته‌تر بوده و در حد دانه‌های شکر است. قهوه فرانسوی از ترکیب دو نوع قهوه عربیکا و روبوستا آماده می‌شود که می‌تواند در درصد‌های مختلف باشد. در مجموع قهوه از نوع فرانسه یکی از قهوه‌هایی با طعم اصیل و در عین حال ملایم با بافت رقیق است که در بین ایرانیان طرفداران زیادی دارد.