کورتادو چیست؟ طرز تهیه قهوه کورتادو

کورتادو یک نوع قهوه با خاستگاه اسپانیایی است که از واژه “cortar” به معنای برش الهام گرفته شده است. در واقع بریدن قهوه در اصطلاح همان رقیق کردن آن با شیر جوشیده یا فرم گرفته شده به شکل فوم است.  قهوه کورتادو از ترکیب یک به یک قهوه اسپرسو و شیر جوشیده تشکیل شده است که به عنوان یک نوشیدنی گرم سرو می‌شود. این نوع قهوه علی رغم اینکه در اسپانیا متولد شده است اما در حال حاضر در تمام نقاط دنیا محبوبیت زیادی دارد.

قهوه کورتادو اصیل تنها از ترکیب با اندازه‌های یکسان شیر جوشیده و قهوه اسپرسو تهیه می‌شود. اما اگر می‌خواهید قهوه کورتادو کوبایی داشته باشید، می‌توانید علاوه بر شیر و قهوه از مقداری شکر برای شیرین‌تر کردن آن استفاده نمایید. در بیشتر کافه‌ها به جای شکر از عسل استفاده می‌شود که به کورتادو عسلی معروف است و طرفداران خاص خود را دارد.