کرمای قهوه یا فوم قهوه اسپرسو چیست؟ فوت و فن خامه قهوه

لایه‌ای فریبنده، قهوه‌ای-طلایی رنگ، با حباب‌های ریز و درخشان، که مانند تاجی بر فنجان اسپرسو می‌درخشد. این، توصیف کرما، عنصری ظریف اما با فواید و دلایل اهمیت فراوان است.

کرما، حسی از لوکس بودن و ظرافت را به اسپرسو می‌بخشد. اما فواید آن فراتر از زیبایی ظاهری است. خامه قهوه، طعم و عطر قهوه را در خود حفظ می‌کند و از اکسیداسیون آن جلوگیری می‌کند، به­علاوه به حفظ دمای قهوه برای مدت طولانی‌تر نیز کمک می‌کند.

علاوه بر این، فوم قهوه نشان‌دهنده کیفیت قهوه و مهارت باریستا است. ضخامت و پایداری آن، نشان‌دهنده قهوه تازه رست شده و آسیاب شده با درجه مناسب و همچنین عصاره­گیری صحیح است.

باید به یاد داشت که عوامل متعددی بر کیفیت کرما تاثیر می‌گذارند که شامل موارد زیر هستند:

کیفیت قهوه: قهوه باید تازه رست شده و دارای کیفیت بالایی باشد.

آسیاب قهوه: درجه آسیاب قهوه باید مناسب باشد و قهوه را نه ریز و نه درشت بلکه به اندازه مناسب خرد کند.

فشرده سازی قهوه: قهوه باید به طور صحیح و به حد کافی در پرتافیلتر فشرده شود.

دمای آب: دمای آب باید مناسب باشد و سرما یا گرمای آن بیش از حد نباشد.

فشار آب: کرما قهوه خوب به فشار آب مناسب نیاز دارد.

تمیز بودن دستگاه اسپرسو: دستگاه اسپرسو باید به طور منظم تمیز شود، هرگونه آلودگی مانع از تشکیل خامه قهوه می­شود.

با رعایت این نکات می‌توانید از اسپرسویی با کرما ضخیم، پایدار و دلچسب لذت ببرید.

در پایان، فراموش نکنید که کرما، فقط یک عنصر تزئینی نیست، بلکه جزئی جدایی‌ناپذیر از این نوشیدنی محبوب است و به عنوان علامت و شاخص یک اسپرسو عالی نیز شناخته می‌شود!