آموزش دم آوری قهوه با کمکس به همراه فیلم آموزشی
بهترین نوع دمآوری قهوه به نظر شما چیست؟ نظر ما، قهوه دم شده در Chemex یا همان کمکس است. در اینجا نحوه دم آوری قهوه با کمکس را برای شما آوردهایم.
وسایل موردنیاز برای تهیه قهوه با کمکس
قبل از اینکه نحوه استفاده کمکس را یاد بگیرید، به چند وسیله نیاز دارید. در اینجا چیزی است که شما نیاز دارید، ممکن است تجهیزات زیادی به نظر برسد، اما دم آوری قهوه با کمکس به ابزارهای ارزانتری نیاز دارید تا دمآوری قهوه با دستگاه اسپرسو ساز خانگی یا اسپرسو ساز صنعتی. همچنین، میتوانید از کتری و ترازو خانگی برای جوشاندن آب و اندازه گیری قهوه استفاده کنید:
- قهوه ساز کمکس
- فیلتر کاغذی کمکس
- آسیاب قهوه
- کتل قهوه
- ترازوی دیجیتال
قهوهساز کمکس
با این قهوهساز میتوانید، 6 تا 4 فنجان قهوه را به طور همزمان درست کنید.
تصویر | عنوان | رتبه بندی | قیمت | سبد خرید |
---|---|---|---|---|
|
387.000 تومان |
فیلتر کاغذی کمکس
از فیلترهای مخصوص کمکس استفاده کنید. این فیلترها در دو نوع فیلتر کاغذی کمکس و فیلتر فلزی کمکس تهیه و تولید شده است.
تصویر | عنوان | رتبه بندی | قیمت | سبد خرید |
---|---|---|---|---|
|
110.000 تومان |
آسیاب قهوه
آسیاب قهوه: یک آسیاب قهوه برقی سریعتر قهوه را برای شما آسیاب میکند. برای گزینه ارزانقیمت و مقرونبهصرفهتر میتوانید از آسیاب قهوه دستی استفاده کنید.
آسیاب قهوه لواک 3010 یا c10
4.100.000 تومان Original price was: 4.100.000 تومان.3.850.000 تومانCurrent price is: 3.850.000 تومان.
مخلوط کن سیلور کرست
1.850.000 تومان
آسیاب قهوه لواک 3025 یا c25
12.800.000 تومان
قرص تمیز کننده آسیاب قهوه سانتوس
270.000 تومان Original price was: 270.000 تومان.265.000 تومانCurrent price is: 265.000 تومان.
آسیاب لواک مدل 3007
2.890.000 تومان
دستگاه آسیاب قهوه n900
12.200.000 تومان
قیمت + خرید آسیاب صنعتی قهوه سالیز
11.800.000 تومان
تیغه آسیاب فائما
3.600.000 تومان
تیغه آسیاب ایستاده لبنانی
3.500.000 تومان
تیغه آسیاب ایستاده شتری
3.100.000 تومان
تیغه آسیاب ارمنی
3.700.000 تومان
تیغه آسیاب n600
600.000 تومان
آسیاب قهوه مباشی مدل CG2288
3.750.000 تومان
آسیاب قهوه دستی دو مخزنه گتر
450.000 تومان Original price was: 450.000 تومان.420.000 تومانCurrent price is: 420.000 تومان.
آسیاب قهوه دستی استیل مدل ترای انگیولار
435.000 تومان
آسیاب قهوه چوبی
310.000 تومان
دستگاه آسیاب n600 پلاس
1.950.000 تومان
آسیاب قهوه آندیمند c22 یا 3022
10.520.000 تومان
دستگاه آسیاب قهوه c21 یا 3021
8.750.000 تومان
دستگاه آسیاب قهوه c19 یا 3019
5.600.000 تومان
دستگاه آسیاب قهوه c18 یا 3018
4.350.000 تومان
بلندر نیمه صنعتی یونیک لایف4119
1.850.000 تومان
کتل قهوه
این کتری برای گرمکردن آب قهوه و چای عالی است. چرا حتماً باید از کتل قهوه استفاده کنیم؟ چون این کتل آب را بهآرامی و بهتر روی قهوه میریزد و شما قهوه دمی بهتری خواهید داشت و به آن اجازه میدهد حداکثر طعم را استخراج کند.
ترازو دیجیتال
این نوع ترازو بسیار کاربردی است در واقع میتوانید به جز قهوه برای وزنکردن سایر مواد خوراکی از آن استفاده کنید.
تصویر | عنوان | رتبه بندی | قیمت | سبد خرید |
---|---|---|---|---|
|
780.000 تومان |
نحوه استفاده از قهوهساز کمکس
استفادهکردن از کمکس کمی تمرین میخواهد، اما زمانی که یاد گرفتید معتاد آن میشوید! 10 دقیقه زمان بیشتری که برای آمادهکردن قهوه صرف میکنید، کاملاً ارزشش را دارد. در اینجا چند نکته در مورد نحوه استفاده از کمکس را آوردهایم:
- آمادهکردن آب
- قهوه را وزن کرده و آسیاب کنید
- آمادهکردن فیلتر کاغذی برای عصارهگیری
- اضافهکردن قهوه آسیاب شده
1. آمادهکردن آب
آب تصفیه شده را تا 200 تا 205 درجه حرارت دهید. طعم آب تصفیه شده بهترین گزینه برای دم کردن قهوه با کمکس است. برای گرمکردن آب از کتل برقی قهوه استفاده میکنیم.
2. قهوه را وزن کرده و آسیاب کنید
قهوه را وزن کرده و آسیاب کنید. برای اندازهگیری مقدار قهوه به یک ترازو نیاز دارید. برای 2 فنجان قهوه، 34 گرم قهوه مناسب است. آن را آسیاب کنید تا درشت آسیاب شود. برای قهوه دمی، قهوه با رست مدیوم پیشنهاد میشود.
3. آمادهکردن فیلتر کاغذی برای عصارهگیری
فیلتر کاغذی کمکس را چندمرتبه با آب داغ بشویید تا طعم کاغذ به طور کامل شسته شود. سپس فیلتر را بر روی دهانه قهوهساز کمکس قرار دهید و لبههای آن را به سمت بیرون تا بزنید.
4. اضافهکردن قهوه آسیاب شده
قهوه را روی فیلتر کاغذی ریخته و آرام، آرام آب را اضافه کنید، میزان اضافهکردن آب در این مرحله حدود 150 گرم است. یک دقیقه صبر کنید تا آب از فیلتر قهوه خارج شود، با قاشق هم بزنید تا مطمئن شوید تا پودر قهوه به طور کامل خیس شود. بقیه آب را اضافه کنید، صبور باشید تا قهوه شما آماده شود.
نسبت آب بهازای هر 1 گرم قهوه، حدود 15 تا 16 گرم است. یعنی برای 34 گرم قهوه، 520 گرم آب نیاز داریم.
تهیه قهوه با قهوه ساز کمکس ممکن از طولانی به نظر برسد، اما این فرایند تنها 10 دقیقه زمان نیاز دارد. زمانی که چند بار تمرین کنید، برایتان آسان میشود.
قهوه 30% عربیکا 70% روبوستا (سناتور هیپو)
200.000 تومان–730.000 تومان
قهوه 100% روبوستا (هیولا هیپو)
180.000 تومان–630.000 تومان
قهوه 70% عربیکا 30% روبوستا (نایت کافی هیپو)
250.000 تومان–970.000 تومان
قهوه 70% روبوستا 30% عربیکا (سوپر کافی هیپو)
220.000 تومان–850.000 تومان
قهوه 60% روبوستا 40% عربیکا (رد کافی هیپو)
180.000 تومان–670.000 تومان
قهوه 50% روبوستا 50% عربیکا (بالانس کافی هیپو)
215.000 تومان–850.000 تومان
قهوه 60% عربیکا 40% روبوستا (باریستا کافی هیپو)
230.000 تومان–880.000 تومان
قهوه 100% عربیکا (آروما کافی هیپو)
280.000 تومان–1.100.000 تومان