آموزش دم آوری قهوه

آموزش دم آوری قهوه با کمکس به همراه فیلم آموزشی

آموزش دم آوری قهوه با کمکس به همراه فیلم آموزشی
04 مهر

بهترین نوع دم‌آوری قهوه به نظر شما چیست؟ نظر ما، قهوه دم شده در Chemex یا همان کمکس است. در اینجا نحوه دم آوری قهوه با کمکس را برای شما آورده‌ایم.

فهرست مطالب

وسایل موردنیاز برای تهیه قهوه با کمکس

قبل از اینکه نحوه استفاده کمکس را یاد بگیرید، به چند وسیله نیاز دارید. در اینجا چیزی است که شما نیاز دارید، ممکن است تجهیزات زیادی به نظر برسد، اما دم آوری قهوه با کمکس به ابزارهای ارزان‌تری نیاز دارید تا دم‌آوری قهوه با دستگاه اسپرسو ساز خانگی یا اسپرسو ساز صنعتی. همچنین، می‌توانید از کتری و ترازو خانگی برای جوشاندن آب و اندازه گیری قهوه استفاده کنید:

  • قهوه ساز کمکس
  • فیلتر کاغذی کمکس
  • آسیاب قهوه
  • کتل قهوه
  • ترازوی دیجیتال

قهوه‌ساز کمکس

با این قهوه‌ساز می‌توانید، 6 تا 4 فنجان قهوه را به طور هم‌زمان درست کنید.

تصویر عنوان رتبه بندی قیمت سبد خرید
قهوه ساز کمکس مدل CM-6A

قهوه ساز کمکس مدل CM-6A

387.000 تومان
اطلاعات بیشتر

فیلتر کاغذی کمکس

از فیلترهای مخصوص کمکس استفاده کنید. این فیلترها در دو نوع فیلتر کاغذی کمکس و فیلتر فلزی کمکس تهیه و تولید شده است.

تصویر عنوان رتبه بندی قیمت سبد خرید
فیلتر کاغذی کمکس 20 عددی

فیلتر کاغذی کمکس 20 عددی

110.000 تومان
اطلاعات بیشتر

آسیاب قهوه

 آسیاب قهوه: یک آسیاب قهوه برقی سریع‌تر قهوه را برای شما آسیاب می‌کند. برای گزینه ارزان‌قیمت و مقرون‌به‌صرفه‌تر می‌توانید از آسیاب قهوه دستی استفاده کنید.

کتل قهوه

این کتری برای گرم‌کردن آب قهوه و چای عالی است. چرا حتماً باید از کتل قهوه استفاده کنیم؟ چون این کتل آب را به‌آرامی و بهتر روی قهوه می‌ریزد و شما قهوه دمی بهتری خواهید داشت و به آن اجازه می‌دهد حداکثر طعم را استخراج کند.

ترازو دیجیتال

این نوع ترازو بسیار کاربردی است در واقع می‌توانید به جز قهوه برای وزن‌کردن سایر مواد خوراکی از آن استفاده کنید.

تصویر عنوان رتبه بندی قیمت سبد خرید
ترازو دیجیتالی باریستا

ترازو دیجیتالی باریستا

780.000 تومان
اطلاعات بیشتر

نحوه استفاده از قهوه‌ساز کمکس

استفاده‌کردن از کمکس کمی تمرین می‌خواهد، اما زمانی که یاد گرفتید معتاد آن می‌شوید! 10 دقیقه زمان بیشتری که برای آماده‌کردن قهوه صرف می‌کنید، کاملاً ارزشش را دارد. در اینجا چند نکته در مورد نحوه استفاده از کمکس را آورده‌ایم:

  1. آماده‌کردن آب
  2. قهوه را وزن کرده و آسیاب کنید
  3. آماده‌کردن فیلتر کاغذی برای عصاره‌گیری
  4. اضافه‌کردن قهوه آسیاب شده
وسایل موردنیاز برای تهیه قهوه با کمکس
طرز تهیه قهوه با کمکس به مهارت خاصی نیاز دارد، تا بتوانید به صورت دقیق عصاره آن را بگیرید.

1. آماده‌کردن آب

آب تصفیه شده را تا 200 تا 205 درجه حرارت دهید. طعم آب تصفیه شده بهترین گزینه برای دم کردن قهوه با کمکس است. برای گرم‌کردن آب از کتل برقی قهوه استفاده می‌کنیم.

2. قهوه را وزن کرده و آسیاب کنید

قهوه را وزن کرده و آسیاب کنید. برای اندازه‌گیری مقدار قهوه به یک ترازو نیاز دارید. برای 2 فنجان قهوه، 34 گرم قهوه مناسب است. آن را آسیاب کنید تا درشت آسیاب شود. برای قهوه دمی، قهوه با رست مدیوم پیشنهاد می‌شود.

3. آماده‌کردن فیلتر کاغذی برای عصاره‌گیری

فیلتر کاغذی کمکس را چندمرتبه با آب داغ بشویید تا طعم کاغذ به طور کامل شسته شود. سپس فیلتر را بر روی دهانه قهوه‌ساز کمکس قرار دهید و لبه‌های آن را به سمت بیرون تا بزنید.

4. اضافه‌کردن قهوه آسیاب شده

قهوه را روی فیلتر کاغذی ریخته و آرام، آرام آب را اضافه کنید، میزان اضافه‌کردن آب در این مرحله حدود 150 گرم است. یک دقیقه صبر کنید تا آب از فیلتر قهوه خارج شود، با قاشق هم بزنید تا مطمئن شوید تا پودر قهوه به طور کامل خیس شود. بقیه آب را اضافه کنید، صبور باشید تا قهوه شما آماده شود.

نسبت آب به‌ازای هر 1 گرم قهوه، حدود 15 تا 16 گرم است. یعنی برای 34 گرم قهوه، 520 گرم آب نیاز داریم.

تهیه قهوه با قهوه ساز کمکس ممکن از طولانی به نظر برسد، اما این فرایند تنها 10 دقیقه زمان نیاز دارد. زمانی که چند بار تمرین کنید، برایتان آسان می‌شود.

ویدیو آموزشی دم کردن قهوه با کمکس

5/5 - (1 امتیاز)
جدیدتر قهوه عربی چیست؟ طرز تهیه قهوه عربی
بازگشت به لیست
قدیمی تر قهوه سبز چیست؟ طرز تهیه + فواید و خواص قهوه سبز

دیدگاهتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.