راهنمای خرید قهوه| چگونه قهوه خوب را تشخیص دهیم؟

نوشیدن قهوه آن هم در روزهایی که خستگی جسمی شما را کلافه کرده است، می‌تواند لذت بسیار زیادی برای شما داشته باشد. قهوه یکی از نوشیدنی‌های خوش‌طعم و پرفایده است که با داشتن ترکیبات آنتی اکسیدانی به سلامت عمومی بدن کمک بسیار زیادی خواهد کرد. بسیاری از افرادی که قصد خرید قهوه خوب را دارند، نمی‌دانند که باید به دنبال چه قهوه‌هایی باشند و همواره ابهامات زیادی در ذهن آن‌ها برای تهیه یک قهوه مرغوب وجود دارد. اگر با راهنمای خرید قهوه آشنایی داشته باشید و انواع قهوه‌های رست شده و رست نشده را بشناسید، راحت‌تر برای انتخاب بهترین قهوه موجود در بازار تصمیم‌گیری می‌کنید. پس با ما همراه باشید تا شما را با نکات مهم برای خرید قهوه آشنا کنیم.

راهنمای خرید قهوه برای انواع قهوه سازها

اگرچه هنوز هم برخی از افراد علاقه مند به تهیه قهوه‌های ترک و دمی هستند؛ اما اکثر مغازه‌ها، کافه‌ها و همچنین منازل دارای دستگاه‌های اسپرسوساز می‌باشند. استاندارد خاصی برای تولید بسکت و بخش‌های مختلف این دستگاه‌ها جهت تهیه قهوه وجود دارند و این یعنی اینکه می‌توانید با خیالی آسوده به فروشنده قهوه اعلام کنید که برای دستگاه اسپرسوساز خانگی یا اسپرسو ساز صنعتی نیاز به تهیه قهوه دارید تا بر این اساس دانه‌های قهوه را برای شما پودر کند.

البته دستگاه‌های دستی نیز برای تولید اسپرسو در خانه وجود دارند که با نام موکاپات شناخته می‌شوند. این دستگاه‌ها نیز دارای یک بسکت هستند که پودر قهوه درون آن‌ها ریخته می‌شود. میزان آسیاب پودر قهوه برای موکاپات‌ها متفاوت است و باید حتما به فروشنده اعلام کنید که بر این اساس دانه‌های قهوه رست شده را پودر کند.

قهوه خوب را چگونه تشخیص دهیم؟

تشخیص قهوه خوب کار ساده‌ای نیست و فقط اگر یک قهوه خور حرفه‌ای باشید می‌توانید متوجه شوید که قهوه خریداری شده شما کیفیت بالایی دارد یا نه؛ اما باز هم حتی اگر مبتدی باشید و تخصصی در مورد تهیه نداشته باشید، می‌توانید از بوی قهوه متوجه شوید که کیفیت آن خوب است یا نه. قهوه‌های تازه بوی قوی دارند؛ حتی اگر ملایم رست شده باشند. طعم قهوه‌های تازه نیز متفاوت از قهوه‌های قدیمی و کهنه می‌باشد.

برای تشخیص قهوه خوب باید به طعم و عطر توجه کنید و اگر قرار است قهوه‌های برند تهیه کنید، حتما به کیفیت برند و میزان مشتریان آن توجه داشته باشید. برندهای معروف از بهترین دانه‌های قهوه برای تهیه قهوه استفاده می‌کنند تا محصولات با کیفیتی را به مشتریان عرضه نمایند.

راهنمای خرید قهوه رست شده

قبل از اینکه بخواهیم راهنمای خرید قهوه رست شده را به شما ارائه کنیم، باید یک توضیح ساده در مورد رست شدن قهوه به شما بدهیم. به طور کلی دانه‌های قهوه به رنگ سبز یا همان قهوه سبز هستند و برای اینکه بتوان از آن‌ها نوشیدنی‌های قهوه بدست آورد، نیاز است که آن‌ها را برشته کرد. به فرآیند برشته کردن دانه‌های قهوه رست گفته می‌شود. رست قهوه در سه سطح روشن، متوسط و تیره انجام می‌شود.

مهم‌ترین نکته‌ای که باید برای خرید قهوه رست شده به آن توجه داشته باشید این است که هر یک از رست‌های قهوه دارای مشخصات و طعم متفاوتی هستند که در ادامه توضیحات آن‌ها را ارائه می‌کنیم.

قهوه رست روشن یا لایت دارای طعم ملایم‌تر بوده و اسیدی‌تر است.
قهوه رست تیره طعم قوی و کمتر اسیدی است.
قهوه رست متوسط دارای طعم و میزان اسیدیته متوسط است.

طبق توضیحات ارائه شده، افرادی که علاقه‌مند به طعم‌های غلیظ و تند قهوه هستند بهتر است که به دنبال قهوه رست تیره‌تر باشند. هر چقدر قهوه بیشتر رست شده باشد، طعم قوی‌تری نیز خواهد داشت. به غیر از این مورد برای اینکه از بهترین قهوه برای تهیه نوشیدنی‌های خوشمزه استفاده کنید، حتما به دنبال قهوه‌هایی باشید که اخیرا بو داده شده‌اند. چرا که قهوه‌های قدیمی طعم و مزه قابل قبولی ندارند و طعم خود را به سرعت از دست می‌دهند. بنابراین حتما از فروشنده در مورد زمان رست کردن قهوه‌ها سوال بپرسید و بر اساس این موضوع قهوه خوب تهیه کنید.

راهنمای خرید قهوه رست نشده

قهوه‌های رست نشده معمولا توسط مغازه داران و یا تولید کنندگان قهوه‌ها تهیه می‌شوند؛ چون عملا قهوه‌هایی که برشته نمی‌شوند و رنگ سبز دارند، برای تهیه قهوه و کافی مورد استفاده قرار نمی‌گیرند. به همین خاطر افرادی که نیاز به تهیه قهوه دارند، باید به سراغ قهوه‌های رست شده بروند.

قهوه رست نشده تاثیر زیادی روی لاغری و کاهش وزن دارد. این قهوه‌ها دارای کافئین بیشتری هستند و بیشتر برای تهیه به صورت دمنوش مورد استفاده قرار می‌گیرند. به عنوان راهنمای خرید قهوه رست نشده نمی‌توانیم نکات زیادی را به شما یادآوری کنیم. چرا که به هر حال این قهوه‌ها می‌توانند از انواع مختلفی باشند و تشخیص آن‌ها فقط برعهده افراد متخصص است. تنها نکته‌ای که باید در نظر داشته باشید این است که این قهوه‌ها را از مجموعه‌های معتبر تهیه کنید.

راهنمای خرید قهوه آسیاب شده

اگر طرفدار قهوه‌های فوری باشید، حتما می‌دانید که در فروشگاه‌های مختلف قهوه‌های فوری با کیفیت و برندهای متفاوتی به فروش می‌روند؛ اما باید بدانید که این قهوه‌ها هم دارای شکر و افزودنی‌های زیادی هستند، هم می‌توانند برای سلامت شما خطرات جدی را به همراه داشته باشند. به خصوص اگر عادت دارید هر روز مقدار زیادی از این قهوه‌ها را میل کنید. یک قهوه خوب آسیاب شده، قهوه‌ای که از دانه‌های سالم و درشت قهوه تهیه شده باشد و همان جا به صورت تازه به شما تحویل داده شود.

مهم‌ترین نکته برای راهنمای خرید قهوه آسیاب شده، درصد قهوه روبوستا و عربیکا است. هر یک از فروشندگان قهوه درصد متفاوتی را برای اضافه کردن دانه‌های قهوه روبوستا و عربیکا قبل از پودر کردن در نظر می‌گیرند و این درصد میزان کافئین قهوه را پس از پودر کردن نشان می‌دهد. هر چقدر درصد عربیکا بیشتر باشد، طعم پودر قهوه ترش‌تر و کافئین آن بیشتر است؛ اما اگر درصد روبوستا بیشتر باشد، طعم قهوه تلخ‌تر است و کافئین آن نیز بالاتر می‌رود.

راهنمای خرید قهوه آسیاب نشده

اگر در منزل یا کافه خود دستگاه آسیاب قهوه دارید، توصیه می‌کنیم که اصلا به سراغ خرید پودر قهوه نروید. چون پودر قهوه به مرور زمان تازگی و عطر و بوی خود را از دست می‌دهد و یا شما مجبور هستید که هر روز پودر قهوه تازه بخرید یا اینکه همان پودرهای قدیمی و بدون کافئین خودتان را مصرف کنید! قهوه آسیاب نشده در واقع همان دانه‌های قهوه رست شده‌ای هستند که در دستگاه آسیاب ریخته می‌شوند تا طعم و مزه تازه قهوه را برای شما به ارمغان بیاورند. نکته مهم برای راهنمای خرید قهوه آسیاب نشده این است که مقدار زیادی از این دانه‌های قهوه را تهیه نکنید. هر چقدر دانه‌های قهوه تازه‌تر باشند، طعم و مزه بهتری نیز دارند.

به رنگ دانه قهوه دقت کنید که میزان رست شدن آن را نشان می‌دهد. اگر قهوه بیش از حد رست شده باشد، رنگ تیره‌ای دارد و مزه خوبی را به شما نمی‌دهد و اگر رنگ آن بیش از حد روشن باشد، طعم بسیار ملایمی دارد. بهتر است که دانه‌های قهوه را با رنگ متوسط بخرید. همچنین مطمئن شوید که بیش از 3 ماه از رست شدن دانه‌های قهوه نگذشته باشد.

راهنمای خرید قهوه از فروشگاه آنلاین

این روزها همه کسب و کارها روی به فروش اینترنتی آورده‌اند و فروش قهوه نیز از این قاعده مستثنی نیست. اگر قصد خرید قهوه خوب را دارید، نیازی نیست که حتما به فروشگاه‌های حضوری و کافه‌ها مراجعه کنید. فروشگاه‌های اینترنتی معتبری نیز وجود دارند که به شما برای تهیه بهترین قهوه‌ها کمک می‌کنند؛ اما نباید راهنمای خرید قهوه از فروشگاه آنلاین را فراموش کنید. نکات زیر برای خرید قهوه از فروشگاه‌های آنلاین باید رعایت شوند.

نوع و درصد قهوه: حتما به میزان درصد قهوه روبوستا و عربیکای موجود در قهوه توجه داشته باشید. بالا رفتن درصد روبوستا باعث ایجاد طعم تلخی و کافئین بیشتر و بالا رفتن درصد عربیکا باعث ایجاد طعم ترشی و کافئین کمتر می‌شود.
رست قهوه: قهوه‌ها از نظر رست می‌توانند به لایت، مدیوم و دارک تقسیم‌بندی شوند. هر چقدر رست قهوه بیشتر (دارک) طعم آن تلخ‌تر و بوی قهوه نیز کمتر می‌شود؛ اما قهوه‌های لایت دارای عطر و بوی قوی‌تر و طعم ملایم‌تر هستند.
نحوه تهیه قهوه: اگر قصد خرید قهوه خوب آسیاب شده را دارید، باید به روش تهیه قهوه نیز توجه داشته باشید. چون هر یک از روش‌های تهیه قهوه نیاز به درجه آسیاب متفاوتی دارند.
اعتبار فروشگاه: اگر قصد خرید قهوه خوب از یک فروشگاه آنلاین را دارید، به اولین و مهم‌ترین چیزی که توجه می‌کنید باید اعتبار فروشگاه باشد. هر چقدر اعتبار فروشگاه بیشتر باشد، مطمئنا شما می‌توانید قهوه‌های باکیفیت‌تری را نیز از فروشگاه تهیه کنید.

راهنمای خرید قهوه اسپرسو

قهوه اسپرسو یکی از پرطرفدارترین انواع قهوه‌های موجود در بازار است که با طعم خاص، فواید بی نظیر و بدون وجود شکر می‌تواند شما را از شر بیماری‌های مختلف دور کند. برای اینکه یک قهوه خوشمزه با پودر اسپرسو عصاره گیری کنید، باید قهوه خوب اسپرسو را بشناسید. نکات زیر برای خرید قهوه اسپرسو باید مورد بررسی قرار گیرند.

بهترین ترکیب قهوه اسپرسو، ترکیب عربیکا و روبوستا با درصد 40 به 60 یا 30 به 70 است.
آسیاب استفاده شده برای قهوه اسپرسو باید کاملا یکدست و با اندازه نه خیلی ریز نه خیلی درشت باشد.
اگر قهوه اسپرسو تلخ می‌خواهید، می‌توانید رست مدیوم دارک و یا دارک را انتخاب کنید.
اگر قهوه اسپرسو با طعم ملایم و عطر بالا نیاز دارید، بهتر است که رست مدیوم لایت و لایت را انتخاب کنید.

راهنمای خرید قهوه ترک

قهوه ترک یکی از قهوه‌های معروف جهانی است که احتمالا همه شما با آن آشنایی دارید. این قهوه خوش طعم می‌تواند برای افرادی که به دنبال یک قهوه با عطر و بوی قوی و البته میزان کافئین کمتر هستند، گزینه بسیار خوبی باشد. به عنوان راهنمای خرید قهوه ترک نیازی نیست که موضوعات زیادی را برای شما مطرح کنیم. شما بهتر است که به دنبال خرید قهوه عربیکا برای تهیه قهوه ترک باشید. با این حال اگر می‌خواهید میزان کافئین قهوه را بالاتر ببرید، کمی قهوه روبوستا نیز به آن اضافه کنید. فقط نکته مهمی که باید برای خرید قهوه ترک به آن توجه کنید این است که قهوه‌های ترک در زمان آسیاب به ریزترین حالت ممکن آسیاب می‌شوند تا یک قهوه پودری بسیار ریز و نرم را به وجود آورند. از این رو اگر می‌خواهید از فروشگاهی قهوه ترک بخرید، مطمئن شوید که درجه آسیاب را به درستی تنظیم کرده است.

راهنمای خرید قهوه فرانسه

اگر طرفدار قهوه‌های دمی هستید، قهوه فرانسه یکی از بهترین انتخاب‌ها برای شما است. این نوع قهوه با فرنچ پرس تهیه می‌شود و طعم و مزه فوق العاده خوبی دارد. با خرید قهوه فرانسه می‌توانید از طعم و مزه بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید. به شرطی که قهوه فرانسه را به درستی انتخاب کنید. در راهنمای خرید قهوه فرانسه مهم‌ترین نکته میزان رست قهوه است. برای قهوه‌های دمی مانند قهوه فرانسه بهتر است که به سراغ قهوه‌های مدیوم یا لایت بروید. قهوه با رست دارک بیشتر برای اسپرسو مناسب است.

آسیاب قهوه فرانسه نیز نسبت به قهوه اسپرسو بیشتر است. اینکه درصد قهوه روبوستا یا عربیکا را چقدر انتخاب کنید، موضوعی سلیقه‌ای است و تنها چیزی که باید برای تهیه قهوه خوب دمی فرانسوی به آن توجه داشته باشید، تازه بودن و رست قهوه است. هر چقدر قهوه تازه‌تر باشد، طعم و مزه بهتری را نیز به شما ارائه خواهد کرد.

قهوه کافئین بالا یا پایین را چگونه تشخیص دهیم

یکی از سوالات رایجی که از سوی افراد در هنگام خرید قهوه پرسیده می‌شود، این است که کافئین این قهوه چقدر است؟ به طور کلی قهوه کافئین بالا و پایین را نمی‌توان به همین سادگی که تصور می‌کنید، تشخیص داد. برخی از افراد تصور می‌کنند که هر چقدر دانه‌های قهوه تیره‌تر باشند، کافئین آن‌ها بالاتر است و برخی دیگر بر این باورند که قهوه‌های دانه روشن کافئین کمتری دارند. هر دو باور اشتباه بوده و باید توجه داشته باشید که این میزان دانه‌های قهوه است که مقدار کافئین را مشخص می‌کند. چون میزان رست شدن قهوه روی وزن و حجم آن‌ها تاثیر می‌گذارد، این باور اشتباه به وجود می‌آید.

بنابراین چطور قهوه کافئین بالا یا پایین را تشخیص دهیم؟ بهترین راه توجه به میزان قهوه ربوستا و عربیکای موجود در پودر قهوه است. قهوه‌های ربوستا جزء قهوه‌های تیره‌تر با عطر قوی هستند که کافئین آن‌ها بالا است؛ اما قهوه‌های عربیکا دارای طعم ترش هستند و میزان کافئین آن‌ها پایین‌تر است. به همین خاطر با تست طعم قهوه تا حدی می‌توانید متوجه شوید که قهوه ربوستا است یا عربیکا. اگر طعم قهوه رو به ترشی بود، این قهوه دارای کافئین کمتری نسبت به قهوه‌هایی است که طعم تلخ دارند.

از اینجا میتونی قهوه مورد نظرتو انتخاب کنی.