انواع دان قهوه و تفاوت های آنها+چند نوع دان قهوه داریم؟

انواع دان قهوه

بر خلاف تصور رایج، دانه‌های قهوه، بذر نیستند، بلکه مانند هسته یک میوه هستند. اما اگر عاشق قهوه هستید، ممکن است در جست‌وجوی انواع دان قهوه برای امتحان کردن باشید، می توانید از سایت هیپو به خرید قهوه اقدام نمایید. دانه‌های قهوه زیادی، برای عاشقان قهوه در دسترس است که هرکدام، یک نوع طعم منحصر به فردی را ارائه می‌دهد. برای شناختن انواع مختلف دان قهوه و نحوه انتخاب آن‌ها، با ما همراه باشید.

4 نوع از محبوب‌ترین دانه‌های قهوه در جهان

در حالی که ممکن است دانه‌های قهوه در ظاهر، شبیه هم به نظر برسند، اما انواع مختلف دان قهوه دارای ویژگی‌های متمایزی هستند. این ویژگی‌ها همگی به عناصری مانند طعم و بافت نوشیدنی شما کمک می‌کنند.
در این مطلب می‌خواهیم 4 دسته مهم از انواع دان قهوه را به شما عزیزان معرفی کنیم. البته لازم به ذکر است که هرکدام از این قهوه‌ها شامل دسته‌بندی جزئی‌تری می‌باشند.

عربیکا

قهوه عربیکا محبوب‌ترین دان های قهوه است و در واقع 60 تا 70 درصد قهوه تولیدشده در سطح جهان را تشکیل می‌دهد. لوبیا عربیکا بومی کشور اتیوپی است اما امروزه در چندین کشور جهان با آب‌وهوای گرمسیری و ارتفاعات بالا کشت می‌شود. دانه عربیکا به رنگ قهوه‌ای تیره و با لمسی صاف، طعم‌های متنوعی را ایجاد می‌کند. این طعم‌ها از کمی شیرین و میوه‌ای تا مغزی در هنگام برشته شدن، تغییر می‌کند.

طعم عربیکا شیرین‌تر و لطیف‌تر از دیگر انواع مختلف دان قهوه است و اسیدیته کمتری دارد. این دانه‌ها در مناطقی با ارتفاع زیاد از سطح دریا، به ویژه مناطقی که باران فراوان است، پرورش می‌یابد. در واقع، برزیل که به خاطر جنگل‌های بارانی سرسبزش شناخته می‌شود، بزرگترین صادرکننده لوبیا عربیکا در جهان است.

خود گیاهان این قهوه نسبتاً ظریف هستند و به مقدار مناسبی از هرس و توجه مداوم به عوامل محیطی نیاز دارند. گونه عربیکا، مستعد ابتلا به بیماری است، بنابراین کشت آن در مقادیر زیاد، یک چالش است. این امر قیمت دانه را در بازار جهانی به میزان قابل‌توجهی افزایش می‌دهد.
دانه‌های عربیکا باکیفیت‌ترین نوع قهوه در نظر گرفته می‌شوند. می‌توان آن‌ها را در بیشتر مکان‌هایی که دانه‌های قهوه به فروش می‌رسانند، از سوپرمارکت‌های محلی گرفته تا کافی‌شاپ مورد علاقه‌تان، پیدا کرد. محبوبیت و تطبیق‌پذیری دانه عربیکا آن را به گزینه‌ای عالی برای بسیاری از دستورالعمل‌های غذایی که نیاز به قهوه دارند تبدیل کرده است. از قهوه تازه دم گرفته تا کیک قهوه!

روبوستا (کنفورا)

دانه‌های قهوه روبوستا یا کنفورا، با شکل و اندازه‌ای بزرگ‌تر و گردتر از عربیکا، دومین نوع پرطرفدار انواع دان قهوه در جهان است. در حالی که دانه‌های روبوستا بومی کشورهای جنوب صحرای آفریقا هستند، اما امروزه بیشتر در آفریقا، اندونزی و هند رشد می‌کنند.
درباره تفاوت عربیکا و روبوستا، می‌توان گفت روبوستا طعم عمیق‌تر و تلخ‌تری با نت چوبی و آجیلی دارند. به دلیل این طعم تلخ، قهوه روبوستا معمولا در ترکیب قهوه به عنوان مکملی برای طعم‌های دیگر قهوه استفاده می‌شود. در واقع کمتر احتمال دارد که این دانه قهوه را به تنهایی پیدا کنید، به استثنای قهوه فوری یا قهوه اسپرسو!

نت‌های عمیق در این قهوه می‌توانند حتی در برابر افزودن خامه، شیر بخارپز و طعم‌دهنده‌های دیگر هم مقاومت کنند و تلخی خود را حفظ نمایند. برای یافتن دانه‌های باکیفیت روبوستا و تهیه اسپرسو یا مخلوط قهوه، سعی کنید بهتر تحقیق کنید و آن را از فروشگاه‌های معتبر بخرید.
قهوه‌های روبوستا دارای سطوح بسیار بالایی کافئین هستند که باعث می‌شود این گیاه بسیار مقاوم‌تر از گونه عربیکا باشد. این موضوع به این دلیل است که کافئین به عنوان دافع حشرات طبیعی عمل می‌کند. کانفورا نسبت به محیط خود تحمل خاصی دارد، بنابراین می‌توان آن را در هر ارتفاعات و اقلیم‌های مختلف پرورش داد.

روبوستا به‌دلیل شهرتش برای طعم سوخته یا لاستیکی، به‌طورکلی قهوه محبوبی نیست، البته به‌جز جایی که قهوه‌ی قوی، یک عادت فرهنگی است. اما از آنجایی که رشد و برداشت آن آسان‌تر از عربیکاست، بسیاری از کشاورزان تمایل دارند، روبوستا بفروشند تا سود بیشتری به دست آورند.
مواردی هم وجود دارد که قهوه‌های روبوستای خوشمزه و باکیفیت راه خود را در قفسه‌های فروشگاه‌ها پیدا می‌کنند، که عموماً قهوه‌های تک‌منشا هستند. بهترین انواع مختلف قهوه روبوستا، دارای طعمی از شکلات هستند که به راحتی هم در دسترس نمی‌باشند.

لیبریکا

قهوه لیبریکا بومی آفریقای مرکزی و غربی است و نسبت به آب و هوای سخت و ارتفاعات کم، تحمل بالایی دارد. این دانه در کشورهای جنوب شرقی آسیا از جمله اندونزی، مالزی و فیلیپین به خوبی رشد می‌کند.

دانه لیبریکا، به شکل بادام با رایحه گلی و تا حدودی میوه‌ای هستند. درواقع بسیاری از کسانی که آن را امتحان کرده‌اند، عطر لیبریکا را به میوه و گل تشبیه و طعم آن را چوبی توصیف می‌کنند.

لوبیای لیبریکا که اغلب به عنوان طعمی بحث‌برانگیز در بین انواع قهوه شناخته می‌شود، دارای طعمی غیرعادی اما کامل است. این طعم را می‌توان آجیلی یا چوبی توصیف کرد. این قهوه به‌تنهایی برای دم کردن قهوه استفاده می‌شود اما طعم منحصر به فردش، آن را به گزینه‌ای عالی برای افزودنی نیز بدل می‌کند.

دانه‌های قهوه لیبریکا، دانه‌هایی نادر هستند. آن‌ها در آب‌وهوای بسیار خاص با تولید کم رشد می‌کنند تا کشاورزان بتوانند عملیات خود را برای جلب رضایت بازار جهانی انجام دهند.

در اواخر قرن نوزدهم لیبریکا یکی از انواع دان قهوه بسیار محبوب بود. این محبوبیت به این دلیل بود که بیماری گیاهی «زنگ قهوه» تقریباً تمام عربیکا را در سراسر سیاره از بین برده بود. از آنجایی که قهوه کالای مهمی بود، حتی در آن زمان، کشاورزان و ارگان‌های دولتی هر دو به دنبال یافتن جایگزین‌های مناسب بودند.

فیلیپین اولین کشوری بود که گیاه لیبریکا را با حجم قابل‌توجهی پرورش داد و به فروش رساند. این کشور به عنوان تنها تامین‌کننده این قهوه، شاهد رشد فوق‌العاده اقتصاد خود بود. در آن زمان، فیلیپین یک قلمرو از ایالات متحده بود، اما با رشد اقتصادی ناشی از فروش قهوه، استقلال خود را اعلام کرد.
در نتیجه، ایالات متحده تحریم‌های شدید اقتصادی را بر فیلیپین اعمال کرد. همین کار در نهایت منجر به سقوط دانه قهوه لیبریکا در بازار جهانی شد، زیرا هیچ کشور دیگری نتوانسته بود با تولید فیلیپین برابری کند.

اکسلسا

آخرین انواع قهوه که امروز معرفی می‌کنیم، قهوه اکسلسا است. این گیاه از نظر فنی یکی از اعضای خانواده لیبریکا است، اما گونه آن در واقع فوق‌العاده متمایز است.

اکسلسا برای اولین بار در آفریقا کشف شد. اما مانند لیبریکا که در بالا توضیح دادیم، عمدتاً در جنوب شرق آسیا رشد می‌کند و بخش کوچکی از تولید قهوه‌ی جهان است.

این لوبیا دارای طعم ترش و میوه‌ای است و به‌دلیل نشان دادن ویژگی‌های قهوه‌های روست روشن و تیره، شناخته شده است. این قهوه با شکل بیضی کمی کشیده، در ارتفاعات متوسط به خوبی رشد می‌کند. همچنین قهوه اکسلسا به دلیل طعم فوق‌العاده پیچیده خود شناخته می‌شوند و معمولاً در ترکیبات قهوه برای ابعاد بیشتر استفاده می‌گردد. طعم لذیذ آن باعث می‌شود که لوبیا اکسلسا به یک انتخاب محبوب برای دم کردن مستقل قهوه تبدیل شود.

در مقایسه با دیگر انواع دان مختلف قهوه، دانه‌های اکسلسا ویژگی‌های برشته‌ای روشن و تیره را ترکیب می‌کنند. این ترکیبات، طعم‌های منحصر به فردی از میوه‌ای و تارت گرفته تا تلخ و شدید را تولید می‌کنند. همین نت‌های غیرمعمول طعم اکسلسا، یافتن این لوبیا را در خارج از آسیای جنوب شرقی دشوار می‌کند. بنابراین ممکن است لازم باشد برای خرید این نوع قهوه از یک فروشگاه تخصصی کمک بخواهید.

Rate this post
شماره همراه وارد کن تخفیف بگیر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سبد خرید
ورود

هنوز حساب کاربری ندارید؟

برای دیدن محصولات که دنبال آن هستید تایپ کنید.
فروشگاه
0 محصول سبد خرید
حساب کاربری من