آداب خوردن قهوه در فرهنگ‌های مختلف + 10 دستور تهیه قهوه
فهرست مطالب
آشنایی با آداب خوردن قهوه
قهوه صرفا یک نوشیدنی نیست؛ برای بسیاری از مردم در سراسر جهان، قهوه بخشی از فرهنگ، سنت و حتی آیین‌های اجتماعی است. نوشیدن قهوه می‌تواند فرصتی برای آرامش، برقراری ارتباط با دیگران و لذت بردن از لحظات زندگی باشد. آداب خوردن قهوه در هر کشور و فرهنگی متفاوت است و بسته به تاریخ، شیوه زندگی و باورهای مردم آن منطقه، شکل خاصی به خود گرفته است.
از اتیوپی، زادگاه قهوه، گرفته تا کافه‌های پرجنب‌وجوش ایتالیا و فرهنگ قهوه‌نوشی در خاورمیانه، هر مکان نوعی خاص برای سرو و لذت بردن از قهوه دارد. در برخی کشورها، نوشیدن قهوه با مراسم خاصی همراه است، در حالی که در جاهای دیگر، این کار به یک عادت روزمره و سریع تبدیل شده است.
در این مطلب، نگاهی خواهیم داشت به آداب نوشیدن قهوه در کشورهای مختلف و سپس چند روش محبوب برای تهیه انواع قهوه را بررسی خواهیم کرد.
آداب خوردن قهوه در کشورهای مختلف
در این قسمت آداب خوردن قهوه در کشورهای مختلف را بررسی می‌کنیم.
۱. کشور اتیوپی – مراسم سنتی قهوه
اتیوپی زادگاه قهوه است و آداب نوشیدن قهوه در این کشور به نوعی یک آیین به شمار می‌رود. این مراسم که می‌تواند تا ساعت‌ها طول بکشد، شامل برشته کردن دانه‌های قهوه، آسیاب کردن آنها و دم کردن قهوه در ظرفی مخصوص به نام «جبنا» است. قهوه در سه مرحله مختلف سرو می‌شود که هر کدام نشانه‌ای از دوستی، احترام و صمیمیت میان افراد است.
۲. کشور ایتالیا – قهوه سریع و اسپرسو محور
ایتالیایی‌ها عاشق قهوه هستند و اسپرسو در فرهنگ آنها نقش پررنگی دارد. برخلاف بسیاری از کشورها که قهوه را با آرامش میل می‌کنند، در ایتالیا نوشیدن اسپرسو سریع انجام می‌شود. مردم اغلب در یک کافه می‌ایستند، یک شات اسپرسو سفارش می‌دهند و در عرض چند ثانیه آن را سر می‌کشند. همچنین، مصرف کاپوچینو پس از صبحانه امری غیرمعمول تلقی می‌شود، زیرا ایتالیایی‌ها اعتقاد دارند شیر در قهوه برای بعد از ظهر یا شب مناسب نیست. پس آداب نوشیدن قهوه را می‌توانیم کاملا متفاوت از مردم اتیوپی بدانیم.
۳. کشور ترکیه – قهوه ترک و فال قهوه
قهوه ترک با روش خاصی تهیه می‌شود و در فنجان‌های کوچک سرو می‌شود. یکی از جالب‌ترین جنبه‌های آداب خوردن قهوه در ترکیه، رسم فال‌گیری از ته‌نشین این نوشیدنی است. بعد از نوشیدن قهوه، فنجان را برمی‌گردانند و با توجه به اشکالی که از باقی‌مانده قهوه در داخل فنجان ایجاد می‌شود، فال قهوه می‌گیرند. این سنت هم در ترکیه هم در بسیاری از کشورهای خاورمیانه رواج دارد.
پیشنهاد قهوه هیپو به شما
۴. کشور فرانسه – قهوه و لحظات آرامش در کافه‌ها
فرانسوی‌ها به فرهنگ کافه‌نشینی علاقه زیادی دارند. قهوه در این کشور به همراه شیر سرو می‌شود و مردم عادت دارند که زمان زیادی را در کافه‌ها بگذرانند، قهوه بنوشند، مطالعه کنند و یا از گفت‌وگوهای دوستانه لذت ببرند. آداب خوردن قهوه در فرانسه شبیه به یک سبک زندگی لذت‌بخش است.
۵. کشور سوئد – فیکا، زمانی برای قهوه و شیرینی
در سوئد، سنتی به نام «فیکا» (Fika) وجود دارد که به معنی استراحت کوتاه برای نوشیدن قهوه همراه با شیرینی است. مردم سوئد معتقدند که فیکا فرصتی است برای دور هم جمع شدن، آرامش گرفتن از کار روزانه و لذت بردن از یک فنجان قهوه به همراه کیک یا بیسکویت. این رسم در محیط‌های کاری نیز بسیار رایج است.
۶. کشور ویتنام – قهوه تخم‌مرغ و قهوه سرد
ویتنام یکی از تولیدکنندگان اصلی قهوه در جهان است و روش‌های خاص برای تهیه قهوه دارد. قهوه تخم‌مرغ، که شامل مخلوطی از زرده تخم‌مرغ، شکر و شیر غلیظ است، یکی از نوشیدنی‌های معروف ویتنامی است. همچنین، قهوه سرد ویتنامی که با شیر غلیظ شیرین شده و یخ سرو می‌شود، یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های این کشور به‌شمار می‌آید.
۷. کشور عربستان سعودی – قهوه عربی و خرما
در کشورهای عربی، آداب خوردن قهوه برای مهمان‌نوازی بسیار رایج است. قهوه عربی که با هل و زعفران طعم‌دار شده است، در فنجان‌های کوچک سرو می‌شود و به همراه خرما یا شیرینی‌های سنتی مصرف می‌شود. هنگام نوشیدن قهوه عربی، تکان دادن فنجان به این معنی است که دیگر نمی‌خواهید قهوه بیشتری بنوشید.
طرز تهیه انواع قهوه
10 نوع قهوه که بهتر است برای تنوع دادن به مزه قهوه‌تان یاد بگیرید در این قسمت از مطلب آورده شده است:
1. لاته کلاسیک
مواد لازم:
- ۱ شات اسپرسو
- ۸ اونس (225میلی لیتر) شیر بخارپز شده
- کمی فوم شیر
اسپرسو رو در فنجان ریخته، شیر بخارپز رو به آرامی اضافه کنید و با لایه‌ای نازک از فوم شیر تزئین کنید. اضافه کردن کمی دارچین یا کاکائو هم می‌تونه طعم رو کامل کنه.
2. موکا
مواد لازم:
- ۱ شات اسپرسو
- ۱ قاشق غذاخوری سیروپ شکلات
- ۸ اونس (225میلی لیتر) شیر بخارپز شده
- کمی خامه زده (اختیاری)
برای خرید قهوه اسپرسو، مستقیم ازکارخانه اینجا کلیک کنید.
اسپرسو و سیروپ شکلات را در فنجان مخلوط کنید، سپس شیر بخارپز رو اضافه کنید و در صورت تمایل روی آن را با خامه تزئین کنید.
3. آیس قهوه وانیل بادام
مواد لازم:
- ۱ فنجان قهوه خنک
- ۱/۲ فنجان شیر بادام
- ۱ قاشق غذاخوری شربت وانیل
- چند تکه یخ
تمامی مواد را در لیوانی بزرگ مخلوط کنید، یخ اضافه کنید و هم بزنید. این نوشیدنی مخصوص صبح‌های گرم تابستان بسیار تازه‌کننده است.
4. کارامل ماکیاتو
مواد لازم:
- ۱ شات اسپرسو
- ۸ اونس (225میلی لیتر) شیر بخارپز شده
- ۱ قاشق غذاخوری شربت وانیل
- سس کارامل
ابتدا شربت وانیل را در فنجان بریزید، سپس شیر بخارپز را اضافه کنید و در آخر اسپرسو را روی آن بریزید. سس کارامل را به دلخواه روی نوشیدنی بریزید.
5. کافه او لِه (Café au Lait)
مواد لازم:
- ۱ فنجان قهوه دم‌کرده با کافئین بالا
- ۱ فنجان شیر بخارپز شده
به نسبت مساوی قهوه و شیر را در فنجان مخلوط کنید. این نوشیدنی برای کسانی که طعم ملایم‌تری دوست دارند ایده‌آل است.
6. اسموتی قهوه
مواد لازم:
- ۱ فنجان قهوه خنک
- ۱ عدد موز
- ۱/۲ فنجان ماست یونانی
- ۱ قاشق غذاخوری کره بادام
- ۱ قاشق چایخوری عسل
- چند تکه یخ
تمام مواد را در مخلوط‌کن ریخته و تا زمانی که یکدست شود، هم بزنید. این اسموتی انرژی‌بخش و سالم، شروعی متفاوت برای روز شما خواهد بود.
7. دلمه لاته دارچینی
مواد لازم:
- ۱ شات اسپرسو
- ۸ اونس (225میلی لیتر) شیر بخارپز شده
- ۱ قاشق غذاخوری شربت دارچینی
- کمی خامه زده (اختیاری)
- کمی دارچین آسیاب شده
اسپرسو و شربت دارچینی را در فنجان ترکیب کنید، سپس شیر بخارپز را اضافه کنید. در صورت تمایل با خامه و دارچین تزئین کنید.
8. قهوه آیریش
مواد لازم:
- ۱۵ تا ۲۰ سی‌سی از سیروپ آیریش (یا تقریباً ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری، برای شیرینی و طعمی جادویی)
- یک فنجان قهوه فرانسه (یا اگر دلتان بخواهد، می‌توانید از قهوه‌های رقیق دیگر مثل قهوه سایفون استفاده کنید تا عطر و طعمی نرم و لطیف داشته باشید)
- خامه زده شده (برای تزیین روی نوشیدنی، مثل ابری نرم که روی فنجان شما می‌نشیند و لحظه‌ها را شیرین‌تر می‌کند)
سیروپ آیریش را در فنجان گرم بریزید و کمی حرارت دهید تا عطر آن بلند شود و طعمی خامه‌ای و غنی ایجاد کند. سپس قهوه فرانسه را به فنجان اضافه کرده و خوب هم بزنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود. در آخر هم روی نوشیدنی را با خامه زده شده تزیین کنید.
اینجا قهوه تو بدون واسطه مستقیم از کارخانه میخری!
9. اسپرسو تونیک
مواد لازم:
- ۱ شات اسپرسو
- ۶ اونس (170 میلی لیتر) آب تونیک
- چند تکه یخ
- یک قاچ لیمو
لیوانی را با یخ پر کنید، سپس آب تونیک را اضافه کنید. اسپرسو را به آرامی روی تونیک بریزید و با قاچ لیمو تزئین کنید. این نوشیدنی طعمی متفاوت و بسیار تازه‌کننده دارد.
10. پامپکین اسپایس لاته
مواد لازم:
- ۱ شات اسپرسو
- ۸ اونس (225 میلی لیتر) شیر بخارپز شده
- ۱ قاشق غذاخوری پوره کدو
- ۱ قاشق غذاخوری شربت ادویه کدو
- کمی خامه زده
- ادویه پای کدو برای تزئین
اسپرسو، پوره کدو و شربت ادویه کدو را در فنجان مخلوط کنید، سپس شیر بخارپز را اضافه کنید. در پایان با خامه زده و کمی ادویه پای کدو تزئین کنید.
آداب نوشیدن قهوه در کافه
کافه‌ها نه‌تنها مکانی برای نوشیدن قهوه هستند علاوه بر آن فضایی برای تعامل اجتماعی، کار، مطالعه و حتی استراحت نیز می‌باشند. نحوه‌ی رفتار و آداب قهوه‌نوشی در کافه‌ها می‌تواند نشان‌دهنده‌ی شخصیت، احترام به دیگران و میزان آشنایی فرد با فرهنگ قهوه باشد. در این بخش، به برخی از مهم‌ترین آداب نوشیدن قهوه در کافه‌ها می‌پردازیم.
۱. احترام به فضای عمومی کافه
کافه‌ها مکان‌هایی آرام و دنج برای لذت بردن از قهوه هستند. بنابراین، بهتر است هنگام حضور در کافه، از ایجاد سر و صدای زیاد، صحبت با صدای بلند یا استفاده‌ی بیش از حد از تلفن همراه خودداری کنید.
۲. رعایت نوبت در صف سفارش
بسیاری از کافه‌ها سیستم سفارش در صف دارند. بهتر است قبل از رسیدن به صندوق، انتخاب خود را انجام دهید تا فرآیند سفارش سریع‌تر پیش برود و وقت دیگران تلف نشود.
۳. احترام به باریستا و کارکنان کافه
باریستاها مسئول تهیه‌ی قهوه‌ی شما هستند و برخورد محترمانه با آنها می‌تواند تجربه‌ی بهتری از نوشیدن قهوه برای شما به ارمغان بیاورد. تشکر کردن و رفتار مؤدبانه نشانه‌ی قدردانی از زحمات آنها است.
۴. استفاده‌ی بهینه از فضای کافه
اگر کافه شلوغ است، بهتر است از اشغال کردن میزهای بزرگ به‌تنهایی خودداری کنید تا دیگران هم بتوانند از فضا استفاده کنند. همچنین، در صورت نشستن طولانی‌مدت، مصرف مجدد نوشیدنی یا خوراکی می‌تواند نشانه احترام به کسب‌وکار کافه باشد.
۵. رعایت نظافت و بهداشت
پس از نوشیدن قهوه، می‌توانید لیوان یا فنجان خود را به محل مخصوص تحویل دهید یا حداقل میز خود را تمیز نگه دارید تا محیط کافه برای دیگران نیز دلپذیر باشد.
۶. مشارکت در فرهنگ قهوه‌نوشی
در بسیاری از کافه‌ها، برنامه‌هایی مانند تست قهوه، ورکشاپ‌های آموزشی و گفتگوهای تخصصی درباره‌ی قهوه برگزار می‌شود. شرکت در این رویدادها می‌تواند به افزایش دانش شما درباره‌ی قهوه کمک کند.
پیشنهاد قهوه هیپو به شما
زمان مناسب برای نوشیدن قهوه
یکی از مهم‌ترین سؤالاتی که دوستداران قهوه می‌پرسند، این است که چه زمانی برای نوشیدن قهوه مناسب‌تر است؟ زمان نوشیدن قهوه تأثیر مستقیمی بر سطح انرژی، خواب و عملکرد ذهنی دارد.
۱. صبح زود – بعد از بیدار شدن؟ نه خیلی زود!
بسیاری از افراد بلافاصله پس از بیدار شدن از خواب به سراغ قهوه می‌روند، اما تحقیقات نشان می‌دهد که سطح هورمون کورتیزول (هورمون استرس و بیداری) در ساعات ابتدایی روز بالا است. مصرف قهوه در این زمان می‌تواند تأثیر آن را کاهش دهد. بهترین زمان برای نوشیدن اولین فنجان قهوه بین ۹:۳۰ تا ۱۱:۰۰ صبح است، زمانی که سطح کورتیزول کاهش می‌یابد.
۲. قبل از ظهر – افزایش تمرکز و انرژی
برای افرادی که می‌خواهند متمرکزتر باشند و انرژی در کارهای روزانه داشته باشند، نوشیدن یک فنجان قهوه در اواسط صبح می‌تواند به‌شان کمک کند.
۳. بعد از ناهار – کمک به هضم غذا
در بسیاری از فرهنگ‌ها، نوشیدن قهوه بعد از وعده‌ی ناهار رایج است. قهوه می‌تواند به هضم غذا کمک کند و حس خواب‌آلودگی بعد از غذا را کاهش دهد. بهترین زمان برای این کار بین ساعت ۱۳:۰۰ تا ۱۵:۰۰ است.
۴. عصر – مراقب تأثیر بر خواب باشید
اگرچه نوشیدن قهوه در عصر می‌تواند حس نشاط ایجاد کند، اما مصرف آن بعد از ساعت ۱۷:۰۰ باعث اختلال در خواب می‌شود، به‌خصوص برای افرادی که به کافئین حساس هستند. اگر علاقه‌مند به نوشیدن قهوه در ساعات پایانی روز هستید، انتخاب قهوه‌ی بدون کافئین گزینه‌ی بهتری است.
۵. قبل از ورزش – افزایش عملکرد بدنی
مطالعات نشان داده‌اند که نوشیدن یک فنجان قهوه ۳۰ تا ۶۰ دقیقه قبل از تمرین ورزشی می‌تواند به افزایش انرژی، چربی‌سوزی و بهبود عملکرد فیزیکی کمک کند.
۶. شب – بهتر است قهوه نخورید
نوشیدن قهوه در ساعات پایانی شب می‌تواند باعث بی‌خوابی و کاهش کیفیت خواب شود. بنابراین، اگر به خواب راحت نیاز دارید، بهتر است بعد از ساعت ۱۹:۰۰ از نوشیدن قهوه خودداری کنید.
نکات تکمیلی درباره قهوه و آداب آن
این نکات را حتما در جهت آداب خوردن قهوه بدانید:
تفاوت قهوه‌نوشی در خانه و کافه
نوشیدن قهوه در خانه می‌تواند یک تجربه‌ی شخصی و آرامش‌بخش باشد، در حالی که در کافه‌ها، بیشتر به تعامل اجتماعی و کشف انواع قهوه‌ی تخصصی توجه می‌شود.
تأثیر کیفیت دانه قهوه بر تجربه‌ی نوشیدن
دانه‌ی قهوه‌ی تازه و باکیفیت، تأثیر زیادی بر طعم نهایی قهوه دارد. بهتر است از قهوه‌ی تازه‌برشته‌شده و آسیاب‌شده در لحظه استفاده کنید.
تفاوت روش‌های دم‌آوری قهوه
هر روش دم‌آوری، ویژگی‌های خاصی به قهوه می‌بخشد. اسپرسو طعمی قوی و غلیظ دارد، در حالی که قهوه‌ی دم‌شده با فرنچ پرس طعمی ملایم‌تر و روغنی‌تر دارد.
اهمیت میزان کافئین مصرفی
میزان کافئین مصرفی روزانه نباید بیش از ۴۰۰ میلی‌گرم (حدود ۴ فنجان قهوه) باشد تا از عوارضی مانند اضطراب، تپش قلب و اختلال خواب جلوگیری شود.
قهوه و ترکیب‌های مناسب با آن
برخی ترکیبات مانند شیر، خامه، دارچین و حتی عسل می‌توانند طعم قهوه را تغییر دهند و آن را مطابق با ذائقه‌ی افراد مختلف کنند.
جمع‌بندی
نوشیدن قهوه چیزی فراتر از یک عادت روزانه است؛ شما باید آداب خوردن قهوه را هم بلد باشید. در کافه‌ها، رعایت احترام به فضای عمومی، باریستاها و مشتریان دیگر از اصول مهم قهوه‌نوشی به شمار می‌رود. همچنین، زمان نوشیدن قهوه تأثیر مستقیمی بر کیفیت خواب، سطح انرژی و عملکرد ذهنی دارد.
اکنون که کامل مطالعه کردید بروید و یکی از آن 10 مورد قهوه را برای ادامه روزتان یا شب‌زنده‌داری درست کنید! البته با ما نیز به اشتراک بگذارید که کدام قهوه را دوست داشتید.
اینجا قهوه تو بدون واسطه مستقیم از کارخانه میخری!
