تمیز کردن آسیاب قهوه + راهنمای جامع
فهرست مطالب
فرآیند آسیاب قهوه نقش مهمی را در ایجاد طعم و مزه فوق‌العاده در قهوه تهیه شده به هر سبکی دارد. استفاده از دستگاه‌های آسیاب مخصوص که قادر به پودر کردن قهوه با اندازه‌های مختلف هستند، می‌تواند اهمیت زیادی داشته باشد؛ اما باید همواره به استفاده صحیح از آسیاب قهوه نیز توجه داشته باشید. ضمن اینکه تمیز کردن آسیاب قهوه می‌تواند تاثیر زیادی روی طعم و مزه قهوه آسیاب شده در دستگاه داشته باشد. از آنجایی که باقی ماندن اضافه‌های پودر و روغن قهوه در آسیاب، باعث ایجاد طعم کهنگی و نامناسب در پودر قهوه می‌شود، باید حتما به صورت مرتب آسیاب را تمیز کنید. برای این کار می‌توانید مطابق با توضیحات این مقاله و دستورالعمل توصیه شده از سوی تولید کننده دستگاه پیش بروید.
چرا باید آسیاب قهوه را تمیز کنیم؟
تمیز کردن آسیاب قهوه موضوعی است که احتمالا بسیاری از شما به آن توجهی ندارید. به خصوص اینکه می‌خواهید یک قهوه سریع را با ترکیب دستگاه آسیاب و اسپرسوساز تهیه و میل کنید؛ اما واقعیت این است که تمیز نکردن آسیاب قهوه تاثیر بدی روی طعم قهوه تهیه‌شده و همچنین ساختار دستگاه و عملکرد آن دارد. چندین دلیل برای تمیز کردن آسیاب قهوه وجود دارند که باید به آن‌ها توجه داشته باشید.
- تجمع روغن‌های آزاد شده: زمانی که دانه‌های قهوه را آسیاب می‌کنید، یک سری روغن از آن‌ها آزاد می‌شوند. این روغن‌ها در دراز مدت در داخل دستگاه آسیاب باقی می‌مانند و کهنه و گندیده می‌شوند. طعم کهنگی و گندیدگی در آسیاب با طعم قهوه ترکیب شده و در طعم قهوه دم شده نیز تاثیر می‌گذارد.
- تجمع ذرات قهوه و گرد و غبار: ذرات قهوه قدیمی و گرد و غبار ناشی از آن‌ها در داخل آسیاب جمع می‌شوند. علاوه بر این، اگر از آسیاب برای آسیاب کردن ادویه‌های مختلف استفاده می‌کنید، ممکن است طعم آن‌ها روی کیفیت قهوه تاثیرگذار باشد.
- مسائل بهداشتی: زمانی که تمیز کردن آسیاب قهوه را جدی نمی‌گیرید، رطوبت در دستگاه آسیاب شما باقی می‌ماند و این موضوع باعث ایجاد محیط مناسب برای رشد باکتری‌ها خواهد شد. این موضوع باعث آلودگی شده و شانس ابتلا به عفونت ریه و گلو را در مصرف کنندگان قهوه افزایش می‌دهد.
کنده شدن تیغه: باقی ماندن روغن و تکه‌های قدیمی در داخل آسیاب قهوه می‌تواند باعث فرسودگی بیشتر تیغه‌ها شده و روی عملکرد کلی دستگاه شما تاثیر بگذارد. برای اینکه عمر مفید دستگاه خود را افزایش دهید، مراحل تمیز کردن تیغه‌ها را به درستی انجام دهید.
راهنمای کامل تمیز کردن آسیاب قهوه
تمیز کردن آسیاب قهوه تیغه‌ای و دستی با دستورالعمل نسبتا متفاوتی انجام می‌شود. نکته مهمی که باید توجه کنید، پیروی از قوانین و دستورالعمل توضیح داده شده در دفترچه راهنمای دستگاه است. به ویژه اگر به تازگی دستگاه خود را خریداری کرده‌اید، دستورالعمل موجود در دفترچه را مطالعه نمایید تا کاری را اشتباه انجام ندهید. بسته به اینکه نوع آسیاب قهوه شما چگونه است، روش تمیز کردن آن نیز می‌تواند متفاوت باشد.
تمیز کردن آسیاب قهوه تیغه‌ای
از آنجایی که آسیاب قهوه تیغه‌ای دارای قطعات جدا از یکدیگر نیست، بهتر است که به جای صرف زمان و استفاده از پیچ گوشتی برای باز کردن بخش‌های مختلف آسیاب، از برنج کمک بگیرید. در این صورت برای تمیز کردن تیغه آسیاب قهوه نیاز به جداسازی تیغه نیز نخواهید داشت. برنج می‌تواند رطوبت و روغن‌های اضافی موجود در قهوه و اطراف تیغه‌ها را به طور کامل از بین ببرد.
- ابتدا هر گونه قهوه اضافه را از داخل آسیاب خارج کنید.
- سپس مقداری برنج را داخل آسیاب ریخته و به مدت 1 دقیقه آسیاب را روشن کنید.
- یکبار برنج را خالی کنید و اگر همچنان آلودگی و روغن وجود داشت، مجددا از این روش کمک بگیرید.
برای اینکه ذرات اضافه برنج و سایر گرد و غبارهای داخل آسیاب از بین بروند، می‌توانید از یک سشوار با باد خنک استفاده کرده و در داخل آسیاب بگیرید تا هر گونه گرد و غبار از آن خارج شوند. برای این کار حتما ماسک بزنید.
تمیز کردن آسیاب قهوه دستی
آسیاب‌های قهوه دستی دارای یک چرخ دنده و اهرم دستی هستند که می‌توان با ریختن دانه‌های قهوه در داخل آن‌ها و چرخاندن اهرم، آن‌ها را آسیاب کرد. روند تمیز کردن آسیاب قهوه دستی کمی پیچیده‌تر از آسیاب قهوه تیغه‌ای است، ولی شما می‌توانید مطابق با مراحل زیر پیش بروید و هر یک از بخش‌های آن را تمیز نمایید.
- ابتدا بخش قیف مانند آسیاب را باز کنید و آن را با یک حوله نم دار و بدون پرز تمیز نمایید.
- سپس جداره‌های داخلی دستگاه را با همان حوله تمیز کنید.
- حال که بخش‌های مختلف آسیاب را جدا کرده و آن‌ها را با آب و صابون و آب نسبتا خنک بشویید.
- سوراخ داخلی آسیاب را بیرون بیاورید و اطراف آن را با مسواک تمیز نمایید.
- حال با یک مسواک تمیز این زائده پلاستیکی شکل را که به شکل حلقه است تمیز نمایید و دوباره آن را سر جای خود قرار دهید.
- هر شکاف و سوراخی که به راحتی نمی‌توانید به آن دسترسی پیدا کنید را با خلال دندان یا گوش پاک کن تمیز نمایید.
اگر همچنان آلودگی و کثیفی در آسیاب وجود دارد، آن را برای مرحله آخر تمیز کرده و قطعات را در جای خود قرار دهید.
اینجا قهوه تو مستقیم از کارخانه میگیری
نکات مهم برای نحوه تمیز کردن آسیاب قهوه
تمیز کردن آسیاب قهوه تیغه‌ای یا دستی نیازمند دقت و توجه به جزئیات آسیاب و مشخصات فنی آن است. علاوه بر این، به نکات زیر نیز توجه داشته باشید تا از خرابی آن جلوگیری کنید.
- تمیز کردن مرتب: سعی کنید که حداقل هر 2 هفته یکبار آسیاب قهوه را تمیز نمایید. هر چقدر تعداد استفاده از آسیاب بیشتر باشد، می‌توانید دیرتر آن را تمیز کنید.
- ممنوعیت استفاده از برنج برای آسیاب دستی: هیچ گاه برای تمیز کردن آسیاب‌های دستی از برنج استفاده نکنید، چون باعث آسیب به تیغه‌های آسیاب دستی می‌شوند.
- عدم استفاده از ماشین ظرفشویی: هیچ گاه قطعات آسیاب را در داخل ماشین ظرفشویی قرار ندهید. فشار آب و نوع ماده شوینده داخل این دستگاه‌ها باعث آسیب جدی به آن‌ها خواهد شد.
عدم شستشوی مستقیم: از قرار دادن قطعات آسیاب قهوه در معرض آب روان خودداری کنید. می‌توانید از یک دستگاه میکروفایبر خشک استفاده کنید.
نگهداری از آسیاب قهوه
نگهداری و تمیز کردن آسیاب قهوه بسته به نوع آن و تعداد تیغه‌هایی که دارد، می‌تواند متفاوت باشد؛ اما اهمیت آن برای دوام و عملکرد مناسب این وسیله بسیار زیاد است. توصیه می‌شود که آسیاب قهوه را به صورت مرتب تمیز نمایید. از آنجایی که پودر قهوه پس از گذشت 3 روز طعم خود را از دست می‌دهد، سعی کنید که هر 3 روز یکبار حداقل پودر قهوه داخل آسیاب را خارج کنید. فراموش نکنید که آسیاب‌های قهوه برای آسیاب کردن دانه قهوه تولید شده‌اند. بنابراین، نباید برای هر خوراکی که نیاز به آسیاب کردن دارد از این دستگاه استفاده کنید؛ اگر هم این کار غیر اصولی را انجام دادید، حتما آسیاب را کاملا تمیز کنید.
سخن پایانی
طعم و عطر قهوه تنها مرتبط با کیفیت دانه‌های قهوه تهیه شده شما نیست. فرقی نمی‌کند یک باریستای حرفه‌ای باشید یا بخواهید در خانه قهوه آسیاب کرده و میل کنید. در هر صورت تمیز کردن آسیاب قهوه تاثیر زیادی روی طعم و مزه قهوه خروجی دارد و قطعا روی آن تاکید زیادی داریم. شما می‌توانید بسته به نوع تیغه و آسیاب قهوه خودتان، از بهترین روش‌های تمیز کردن آسیاب کمک بگیرید؛ اما فراموش نکنید که دستورالعمل تمیز کردن هر یک از این آسیاب‌ها متفاوت است. از این جهت با دقت بیشتری از روش‌های مناسب برای تمیز کردن آسیاب کمک بگیرید تا شاهد صدمه و کاهش عمر مفید این دستگاه‌ها نباشید.
