کشور اتیوپی محل کشف اولین دان های قهوه می باشد. این کشور اولین خاستگاه گیاه قهوه است. در کشور اتیوپی معمولا نوع عربیکا کشت می شود. ۵۰ درصد خرید دان قهوه اتیوپی توسط مصرف کنندگان خود این کشور انجام می شود. این کشور ۷ درصد قهوه دنیا را نیز تولید می کند.
ویژگی های دان قهوه اتیوپی
دان قهوه اتیوپی در ارتفاعاتی بالاتر از هزار و پانصد متر رشد میکند. این کشور مرتفع ترین مناطق کشت قهوه در جهان را دارد. اقلیم اتیوپی برای رشد قهوه و بخصوص عربیکا بسیار منحصربه فرد است. هر عربیکا ای که در جهان هست منشا آن در نهایت به این کشور بر می گردد.
منطقه یرگاشف معروف ترین منطقه در کشت محصولات اتیوپی می باشد و این کشور به عنوان جواهری در صنعت قهوه به حساب می آید. محصول قهوه در این منطقه بیشتر به بادی متوسط و طعم شیرین گل و مرکبات شناخته می گردد. روش فراوری قهوه در اکشور اتیوپی معمولا به روش خشک است اما محصولات در یرگاشف عموماً با روش خیس فراوری می شود.
آمریکایی ها از طرفداران و خریداران قهوه با نوع فراوری خیس اتیوپی می باشند. در حالی که در کشوری مثل ژاپن که به دنبال طعم های اصیل تری از قهوه هستند خرید دان قهوه عربیکا اتیوپی، که به روش خشک فرآوری شده باشد را ترجیح می دهند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.